{香草肉桂藍莓烤燕麥小食譜} 與其費盡唇舌，絞盡腦汁描述這烤燕麥的曼妙滋味，不如讓我換個方式來表白對它的熱愛，五天之內連烤三回，並且讓我戰勝了最近又發作的週期慵懶症，興沖沖拍照寫文，貼上來分享，是的，就是這麼個好吃的程度。
對燕麥一直有種莫名偏愛，時不時會爐上煮一鍋，尤其當天寒無光，放眼灰濛，讓人提不起勁頭的冷天裡，溫暖稠糯的燕麥粥，相當具有身心療癒力。烤燕麥倒是第一次，沒料到成果如此令人驚豔。
除了美味，低敏營養，備製方便，隨喜變化的可塑性又強，在在都讓人不得不加倍喜歡。把握住基本烹調比例，就可依季節喜好配搭出出彩新口味。意思有點像衣櫥裡的那件心水白襯衫，用點巧思即可光鮮出場無數回。
乾料食材：2又1／2杯無麩質燕麥、1／3杯椰絲(也可不放）、1小匙泡打粉、1小匙香草粉或半小匙香草精、1小匙甜肉桂(必需是錫蘭肉桂）1／4小匙海鹽
溼性食材：1／3杯楓糖漿、一顆走地雞蛋、2杯椰奶、1大匙草飼奶油或椰子油
作法：
1、我喜歡前一晚把料備好，隔日一早混合後入烤箱完成，故請跟我這樣做：把所有乾料放入一塗抹上薄油的烤皿備用，溼料除奶油外，全部混勻置冰箱冷藏。
2、早上以180C/350F預熱烤箱，同時取一小鍋融化奶油，將溼料和烤皿裡的乾料拌勻，倒入融化奶油，撒上冷凍藍莓，入烤箱烤約25至30分鐘即可。
3、選個愛盤，滿心歡喜的享用，我喜歡再淋一點椰奶，撒上亞蔴籽粉，衝刺營養，順便調荷爾蒙。
延伸變化：藍莓可以其他當季果物取代；椰奶換成鮮奶、堅果奶或其他植物奶；香料則隨不同果物添加起舞；楓糖漿替換成蜂蜜，這不，就一年到頭四季都有好風味烤燕麥粥了。
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